香猪肌肉剪切力值低于其他品种猪，肌纤维直径最细，肉质香嫩香猪和一般的家猪比起来有肉质更嫩，味道更香，脂肪含量更低香猪热量也较低，是普通猪的60.85%-76.1%。以上是针对生态香猪有哪些功效详细介绍。
香猪由于口感比较好，营养价值比较高，养殖量比较少，所以价格也比较高，市场前景大香猪放养在山林间，常食用虫草（虫草有黄草、白草之分，结布村山间多白草）、松茸、人参果等野生，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏引香猪具有性成熟早，受胎率高、适应性强，抗病力强，饲养管理粗放，易于饲养的特点，随着全国各地对香猪的不断引进、研究和香猪营养含量多等优点，香猪养殖必将成为养猪业的又一个亮点。
香猪猪肉中的铁、锌、钙、盐酸等微量元素比普通猪肉高，被称为"高原之珍"，香猪是传统民族美食，肉味特点，清香甘甜，入口滑嫩，烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻香猪特别喜食青绿饲料，可占日粮的50%以上，配合少量蔬菜、野果等即可养出健壮营养丰富的香猪食用从香猪肉不会引起人体血清胆固醇升高，利于人体健康。
香猪猪肉可作为一种新的保健食品，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治长期食用生态香猪不仅可以防护心脏疾病的发生，而且能够延缓衰老，可以的健康猪肉香猪营养猪肉可将特种香猪的腿加工成"香猪"火腿打入市场。
香猪生长在海拔3000米至4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤，被称为"喝泉水、吃山珍"长大的香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。
