香猪由于气候、地理环境及放牧饲养等因素具有独特的生物学价值香猪猪肉可作为一种新的保健食品，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富，香猪生长在海拔2000－4000米，是纯种香猪佳生长高度。以上是针对详细介绍香猪肉怎样详细介绍。
香猪香鲜细嫩，营养价值高，切片腊熏或快火小炒两相宜据贵州大学香猪研究所分析，从香猪和环江香猪、剑白香猪、久仰香猪相比，香猪肌肉嫩度最高随着人们生活水平的提高和口味的改变，特种香猪肉逐渐成为人们追求的新保健食品，经常吃特种香猪肉能降低血脂。
香猪经对各项合理化指标检验对比，其钙的含量比普通猪肉高出119%香猪营养价值主要体现在，蛋白质含量高于普通猪31%-70%，脂肪低，仅占普通猪的18.8%-28.1%，热量低，是普通猪的60.85%-76.1%，钙、磷含量比例几乎与香猪蛋完全一致香猪可以通过放养来节约饲料成本，因此利用优质牧草养香猪，不仅可降低饲料成本，还可提高香猪的瘦肉率和营养价值。
香猪，又名"人参猪"是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类，是西藏林芝地区著名西藏特产香猪常年生活在山林中，以山林中丰富的野生植物为食，是真正的渴饮清泉，饿食山珍根据最新的研究报告证明，香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素。
香猪由于口感比较好，营养价值比较高，养殖量比较少，所以价格也比较高，市场前景大香猪由于长期在高海拔的野外放养，香猪的体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有极强抗病力和抗寒力，这也决定了香猪具有人体需要的营养价值香猪原生态养殖，吃牧草，喝山泉，香猪肉营养比着普通猪肉高很多。
