香猪上乘的肉质自古以来就是皇家贡品香猪生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种因香猪素有"一家煮肉香四邻，九里之遥闻其味"美誉，且猪体型小，早熟易肥，肉质香，营养高。以上是针对散养纯正香猪肉功效指标详细介绍。
经有关科研单位的专家鉴定，特种香猪肉内，含有较高的亚油酸和亚麻酸，可作为一种新的保健食品，具有降低血脂的作用香猪是藏民的传统民族美食，尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，象香猪肉，但又没有膻味，远胜于一般圈养生猪香猪每天运动时间平均不止高于4小时，食料要得就是粮食（如玉米，小麦，稻谷，大豆，麦麸，鱼骨干，干草，食盐，青料等），绝不使用饲料与各种激素，饮用自然纯净水源。
香猪肉被称作是肉中之王，价钱就自然不用多说了，不仅有着特殊的香味，而且跟其他的那些猪肉相比，营养物质会更加丰富一些香猪钙磷含量和比例几乎与香猪蛋完全一致，香猪肉营养全面成年香猪平均体重不超过50公斤，它们不仅身材小，还耐寒冷，被放养在海拔三四千米的山林中，微量元素最高，脂肪含量最低。
猪肉是人们生活中常吃的一种肉类，营养丰富，美味健康，备受消费者们的喜爱和选购，但是市场上卖的猪肉大多都是家庭饲养的猪，但是于香猪的猪肉相比较的话，肉质鲜美程度相差还是甚远的经研究表明，香猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类香猪肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味--果子狸。
香猪放养在山林间，常食用虫草（虫草有黄草、白草之分，结布村山间多白草）、松茸、人参果等野生，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏引香猪基本都是靠激素和抗生素催肥的，长期食用对儿童，孕妇，老人伤害很大香猪因其肉质营养丰富，被称为"高原之珍"，与一般家猪相比，香猪显得体格健壮，毛光色亮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，活泼好动，外形更小、矮，腹部较大且下垂，四肢细短，憨态可掬。
