香猪被誉为猪类的"名门"，所以，营养丰富，香猪用途广泛，开发前景十分广阔香猪，已经打破了西藏地域养殖的局限性，在山东等全国各地都有养殖基地，在山东不管是在养殖技术还是养殖条件上，都具优势，同时培养出来的香猪的肉质与西藏本地出产的没有差别，香猪营养丰富，非常适宜制作老年食品、保健食品香猪由于气候、地理环境及放牧饲养等因素具有独特的生物学价值．以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，是地道的纯天然食品。以上是针对正宗香猪肉特点有什么详细介绍。
香猪生长在海拔3000米至4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤，被称为"喝泉水、吃山珍"长大的香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌香猪肉高蛋白低能量，营养全面，富含人体必需氨基酸和微量元素据贵州大学香猪研究所分析，从香猪和环江香猪、剑白香猪、久仰香猪相比，香猪肌肉嫩度最高。
香猪肉质中的不饱和脂肪酸使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，有特殊效果香猪腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱香猪的肉质味道好，脂肪比普通猪少，淀粉酶是普通猪肉的30倍，营养的价值非常高。
香猪因为它独特的营养地位，原生态的成长环境和鲜美的滋味，被称为"高原之珍"香猪富含铁、锌微量元素，肉质鲜美，营养丰富，无污染，无药残，属绿色有机安全畜产品据贵州大学香猪研究所分析，从香猪和环江香猪、剑白香猪、久仰香猪相比，香猪肌肉嫩度最高。
香猪的不饱和脂肪酸对预防心心脑血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求香猪早熟易肥，皮薄骨细、肉嫩多汁，香味浓郁，乳猪无腥味，烹调时不加任何调料也香气扑鼻，是加工高档肉产品的最佳材料和烤乳猪的首选原料香猪营养猪肉可将特种香猪的腿加工成"香猪"火腿打入市场。
